- Yeni bir çalışma, bitkilerin gıdalarından veya bir hayvan proteininden ölüm riski bulamamıştır.
- Sonuçlar ayrıca hayvan proteininin kanserle ilişkili kanserle bağlantılı olarak ölüm riskini azaltabileceğini düşündürmektedir.
- Beslenme uzmanları, genel protein önerilerini değiştirmeye gerek olmadığını söylüyorSunmak Bununla birlikte, bireysel ihtiyaçlar yaşa, aktivite seviyesine, sağlık durumuna veya beslenme modellerine bağlı olarak değişebilir.
Onlarca yıldır, hayvan proteininin zararlı olup olmadığı sorusu bir tartışmayı tetikledi.
Bazı çalışmalar, yiyeceklerin çok fazla et, yumurta veya süt ürününün kanser veya kalp hastalığından ölüm riskini artırabileceğine dikkat çekmiştir.
Öte yandan, bitki proteini daha güvenli ve daha sağlıklı bir seçenek olarak övüldü.
Bununla birlikte, büyük bir ABD çalışmasının yeni bir analizi yeni bir dönüş sunmaktadır: hem hayvan hem de bitki proteinlerinin tipik miktarlarının tüketimi, kanser veya kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere herhangi bir amaç için daha yüksek bir ölüm riski ile ilişkili görünmemektedir. Sonuçlar 16 Temmuz’da Uygulamalı Fizyoloji, Beslenme ve Metabolizma’da yayınlandı.
Ölüm riski ve protein alımı
Bu çalışmanın sonuçları, 1988-1994 yılları arasında 15.000’den fazla Amerikalı yetişkinden bilgi toplayan Sağlık ve Beslenme Sınavı Üzerine Üçüncü Ulusal Araştırma (NHANES III).
Katılımcılar kayıt sırasında 19 yaş ve üzerindeydi ve mortalite sonuçlarını takip etmek için 12 yıl takip edildi.
Bu takip döneminde araştırmacılar, kanser veya kardiyovasküler hastalıklar da dahil olmak üzere tüm nedenlerle ölümler kaydetti.
Yazarlar, protein alımının kesin ölçümünün bir zorluk olduğunu bulmuşlardır, çünkü diyetler günden güne değişir ve gıdaların geri çağrılmasına dayanan araştırmalar hatalara eğilimlidir.
Bunu düzeltmek için araştırma ekibi, çok değişkenli Markov zinciri Monte Carlo (MCMC) modeli olarak bilinen gelişmiş bir istatistiksel yaklaşım kullandı.
Bu yöntem, normal günlük varyasyona ve ortak raporlama hatalarına uyum sağlayarak bir kişinin “olağan” besin emilimini tahmin eder.
Bu yöntemle, araştırmacılar et, süt ürünleri ve yumurtalar ve protein gibi hayvan kaynaklarından gelen proteini fasulye, fındık ve tahıllar da dahil olmak üzere bitki kaynaklarından ayırmayı mümkün kıldılar.
Çalışma, insülin benzeri büyüme faktörü 1’in (IGF-1) kan ölçümlerinin dahil edilmesiyle bir adım daha ileri gitti.
Bu hormon, bazen daha yüksek değerlerin kanser gelişimi ve daha yüksek mortalite riski ile ilişkili olduğu önceki çalışmalarda dikkat çekmiştir.
Diyet verilerine ek olarak IGF-1’i göz önünde bulundurarak, araştırmacılar hormonun protein alımı ve mortalite oranları arasında olası bir bağlantıyı açıklamaya katkıda bulunup katkıda bulunmadığını inceleyebildiler.
Birçok yaşam tarzı faktörü sağlık sonuçlarını da etkilediğinden, yaş, cinsiyet, sigara içme, fiziksel aktivite ve toplam kalori alımı için analiz uyarlanmıştır.
Bu ayarlamalar, beslenme etkileri için diğer davranışları karıştırmak yerine proteinin rolünü kendiniz alay etmek için önemlidir.
Protein alımı ile erken ölüm arasında bağlantı yok
Yıllarca süren takip verilerini inceledikten sonra, araştırmacılar gıdaların daha fazla hayvan veya bitkisel protein erken ölme riskini artırdığına dair herhangi bir kanıt sağlamadılar.
Bu, özellikle kanser veya kardiyovasküler hastalıklardan kaynaklanan genel mortalite ve ölümlerin dikkate alınması için geçerlidir.
Sonuçlar küçük bir koruyucu etki bile gösterdi: Daha yüksek hayvan protein alımı olan katılımcılar, kanserden ölme riski biraz düşük gösterdi.
IGF-1 seviyeleri dikkate alındığında, hikaye değişmedi. Bu hormon ile ölüm riski arasında anlamlı bir ilişki yoktu, bu da önceki endişelerle çelişiyordu.
Yaş gruplarındaki sonuçların tutarlılığı da göze çarpıyordu. Katılımcıların 65 yaşın altındaki genç yetişkinler, 65 yaşın üzerindeki yaşlı yetişkinler veya 50 ila 65 aralığında olup olmadıklarına bakılmaksızın, protein alımı mortalite riski ile ilişkili değildi.
Bu detay dikkat çekicidir, çünkü daha önceki çalışmalar, orta düzeydeki yetişkinlerin yetişkinlerinin daha yüksek protein diyetleri nedeniyle daha fazla tehlikeye maruz kaldığına dikkat çekmiştir.
Araştırma ekibi, sonuçlarını protein ve mortalite arasında güçlü ilişkiler bildiren önceki çalışmalarla karşılaştırdı.
Metodolojideki farklılıkların zıt sonuçları açıklayabileceğini tahmin ettiler. Eski çalışmalar genellikle daha az hassas tahmin olasılıklarına dayanırken, bu analiz uzun vadeli beslenme modellerini daha iyi yakalamak için daha gelişmiş modelleme teknikleri kullanmıştır.
Buna ek olarak, çalışmanın dengeli grup boyutları, çok az katılımcı belirli kategorilere girerse meydana gelebilecek çarpıklıkların azaltılmasına katkıda bulunmuştur.
Birlikte ele alındığında, kanıtlar olağan protein tüketiminin kaynaktan bağımsız olarak yaşam beklentisini kısaltmadığını göstermektedir.
Araştırmacılar, diyet varyasyonu ve IGF-1 gibi biyolojik belirteçleri dikkate alarak, ülke çapında büyük bir temsili popülasyonda protein ve mortalite arasındaki ilişkinin en kapsamlı çalışmalarından birini sağladılar.
Önerilen protein alımı
MyHealth ekibinin tıbbi ve tıbbi yazarı Avery Zenker, bu bulgular nedeniyle insanların günlük protein alımlarını ayarlamak zorunda olmadığını söyledi. Zenker yeni çalışmaya katılmadı.
“Bu çalışma, minimumun
“Kas ayaklanması da dahil olmak üzere bireysel hedeflere göre protein alımını planlayın [and] Büyüme, sağlık ihtiyaçları ve tokluk ”diye ekledi.
Zenker, kafanın bu çalışmayı kanser veya kardiyovasküler hastalıklar açısından genel koruyucu alım ile almaktan korkmadığını söyledi.
“Ancak, tüm protein kaynaklarının aynı yapıldığı anlamına gelmez” dedi. “Daha önceki çalışmalar, işlenmiş etin yüksek bir emilimini kardiyovasküler hastalıklar ve belirli kanser türleri gibi olumsuz sağlık sonuçlarıyla ilişkilendirmiştir.”
Ayrıca bu sonuçları “kurallar” olarak görmenin ne kadar önemli olduğunu fark etti.
Zenker, “Çoğu beslenme araştırmasında olduğu gibi, korelasyon her zaman nedeni göstermez,” diye uyardı Zenker ve çalışmanın yapılandırılma şeklinin sonuçları etkileyebilecek diğer faktörleri dışlamak zor olduğunu açıkladı.
Bununla birlikte, bu çalışmanın optimal yeme paternleri hakkındaki genel anlayışımıza katkıda bulunduğunu söyledi.
Sonuçta, Zenker protein kaynaklarının sadece proteinden oluşmadığına dikkat çekti.
Protein gıdalarında sağlığı etkileyen vitaminler, mineraller, lifler, yağlar, karbonhidratlar ve fiton besin maddeleri gibi birçok bağlantı var.
Protein tüketimi için “birim büyüklüğü” yok
Tabii ki protein tüketimi için tek tip bir öneri yoktur.
Thorne spor beslenmesi için spor diyet ve tıbbi eğitim uzmanı Maura Donovan, “Bu çalışmada sağlanan bilgilere ek olarak, bazı grupların protein emilimlerini koşullarına ve yaşam tarzlarına göre uyarlamaları gerekebileceğini de biliyoruz.” Dedi. Maura çalışmaya dahil değildi.
Donovan’a göre, yaşlı yetişkinler daha yüksek bir protein alımından yararlanabilir. Bu, yaşlılıkta kas kütlesi ve günlük fonksiyon almanıza yardımcı olabilir.
“[Athletes] Fiziksel aktiviteden sonra hızlı bir onarım ve iyileşme ihtiyacı nedeniyle protein ihtiyaçlarını artırdı ”diye ekledi.
Donovan, “Buna ek olarak, hastalıklardan veya yaralanmalardan kurtulan insanlar bağışıklık desteği için ek proteinden yararlanabilirler ve vejetaryenler ve veganlar tam bir amino asit profili almalarını sağlamak için farklı bitki kaynaklarını birleştirmelidir.”
Kayıtlı bir beslenme uzmanı ile işbirliği, kişisel ihtiyaçlarınızı öğrenmenin iyi bir yoludur. Beslenme ve Diyet Akademisi, bölgesinde sertifikalı beslenme uzmanlarıyla bir veritabanını sürdürmektedir.
Daha çok sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
