- Kuru yoğurt, TikTok’ta popülerlik kazanan son gıda trendi.
- Kurutulmuş gıda, taşınabilir bir atıştırmalık oluşturmak için sıvının normal yoğurttan çıkarılmasını içerir.
- Uzmanlar, kuru yoğurdun bağırsak sağlığına olumlu etkileri olan protein, kalsiyum ve probiyotik açısından zengin olduğunu söylüyor.
- Ancak şekerli yoğurt kullanmak kan şekerinin aniden yükselmesine ve kilo alımına neden olabilir.
- Uzmanlar, aromasız doğal yoğurt kullanılmasını ve bunun sağlıklı bir atıştırmalık olması için porsiyon büyüklüğüne dikkat edilmesini öneriyor.
Kuru yoğurt, TikTok’u devralan en son viral gıda trendi.
Adından da anlaşılacağı gibi trend, Orta Doğu mutfağından ilham alan daha kuru, toz halinde bir atıştırmalık oluşturmak için normal yoğurttaki sıvıyı çıkarmayı içeriyor.
Bunu hazırlamak için üreticiler genellikle yoğurdu bir kağıt havluya koyar, nemini sıkar ve karışımı 48 saat boyunca buzdolabında tutar. Pek çok kişi de yoğurtlu atıştırmalıklarına renk veya tat katarak ve farklı şekillere sokarak bu trende kendi damgasını vurdu.
Ancak kuru yoğurt sadece viral bir gıda trendi değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık da olabilir.
Bu trendin neden lezzetli ve besleyici olduğunu açıklayan uzmanlarla konuştuk.
Kuru yoğurdun besinsel faydaları
WOWMD’de kayıtlı beslenme uzmanı ve diyetisyen Catherine Gervacio, kuru yoğurdun trend olmasına şaşırmadı.
“Paketlenmesi ve taşınması kolay, bu da onu özellikle uygun şekilde saklandığında hareket halindeyken atıştırmalıklar için ideal kılıyor” dedi.
Gervacio, kuru yoğurdun besin kalitesinin büyük ölçüde nasıl hazırlandığına bağlı olduğunu söyledi ancak bunun pek çok iyi yanının da olduğuna dikkat çekti.
“Yoğurt, hem kas onarımını destekleyen hem de tokluğu teşvik eden proteinler açısından zengindir, böylece daha uzun süre tok kalırsınız” diye açıkladı.
Yoğurdun içerdiği canlı probiyotikler nedeniyle bağırsak sağlığına faydaları da biliniyor.
Pediatrik beslenme uzmanı RD Emma Shafqat, sindirim sistemindeki faydalı bakterilerin dengesini destekleyerek sağlıklı bir bağırsağa katkıda bulunabileceklerini söylüyor.
“Bu potansiyel olarak sindirimi iyileştirebilir, bağışıklık fonksiyonunu güçlendirebilir ve genel bağırsak sağlığını iyileştirebilir” diye açıkladı.
Shafqat, yoğurdun aynı zamanda güçlü kemikleri ve dişleri korumak, kemik yoğunluğunu desteklemek ve osteoporoz riskini azaltmak için gerekli olan mükemmel bir kalsiyum kaynağı olduğunu söyledi.
Kuru yoğurt yemenin bir sakıncası var mı?
Her iki uzman da kuru yoğurdun kalitesinin, yapımında kullanılan yoğurdun türüne bağlı olduğu konusunda hemfikir.
Aromalı veya şekerli yoğurtlar seçilirse, bunlar yüksek düzeyde ilave şeker içerebilir, bu da aşırı kalori alımına yol açabilir ve atıştırmalıkların genel sağlık yararlarını azaltabilir.” dedi Shafqat.
Gervacio, “Tatlı yoğurt kullanırsanız kan şekerinin yükselmesine ve kilo almanıza neden olabilir.”
Bir diğer husus kalori yoğunluğudur.
Shafqat, “Yoğurdun kurutulması su içeriğini ortadan kaldırarak doğal olarak kalorileri daha küçük bir porsiyonda yoğunlaştırıyor” dedi. “Bu onu kullanışlı ve taşınabilir hale getirse de, özellikle kilo alma konusunda endişeleriniz varsa porsiyon boyutlarına dikkat etmek önemlidir.”
Ancak Shafqat, kuru kıvamı nedeniyle olası boğulma tehlikesinin yanı sıra, doğal yoğurttan yapılması ve ölçülü tüketilmesi koşuluyla kuru yoğurdun büyük bir sağlık riski oluşturduğuna inanmıyor.
Kurutulmuş yoğurtlu atıştırmalıkları bu şekilde daha sağlıklı hazırlayabilirsiniz
Kuru yoğurt merakınızı uyandırdıysa bu trendin tadını sağlıklı bir şekilde çıkarmanın birkaç kolay yolu var.
Gervacio, “Her zaman sade Yunan veya İzlanda yoğurdu gibi şekersiz, yüksek proteinli yoğurt seçeneklerini tercih edin” dedi.
Ne aradığınızdan emin değilseniz yoğurt etiketindeki protein içeriğini ve malzemelerini kontrol ettiğinizden emin olun.
Kuru yoğurt atıştırmalıklarınızı geliştirmek için onu diğer sağlıklı yiyeceklerle birleştirebilirsiniz.
Gervacio, “Taze veya dondurularak kurutulmuş meyveler, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi besin açısından yoğun soslar kullanın” dedi.
Porsiyonlara da dikkat etmekte fayda var. Yoğurt kuruyunca su içeriği kaybolduğu için fazla kuru yoğurt tüketmek kolaydır.
Gervacio, bireysel porsiyonlar oluşturmak için yoğurdun ince bir şekilde yayılmasını önerir.
Gervacio, “Probiyotik faydaları sizin için önemliyse, pişirmek veya kurutmak yerine dondurmaya odaklanın” tavsiyesinde bulunuyor.
Götürmek
Kuru yoğurt, TikTok’ta popülerlik kazanan son gıda trendi.
Kurutulmuş gıda, taşınabilir bir atıştırmalık oluşturmak için sıvının normal yoğurttan çıkarılmasını içerir.
Uzmanlar, kuru yoğurdun bağırsak sağlığına olumlu etkileri olan protein, kalsiyum ve probiyotikler açısından zengin olduğunu söylüyor.
Ancak şekerli yoğurt kullanmanın kan şekerinin aniden yükselmesine ve kilo alımına neden olabileceği konusunda uyarıyorlar.
Uzmanlar, bu atıştırmalığın gerçekten sağlıklı olması için aromasız doğal yoğurt kullanılmasını ve porsiyon büyüklüğüne dikkat edilmesini öneriyor.
Daha çok sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
