- USDA ve FDA, tüketiciyi potansiyel Listeria kontaminasyonu nedeniyle tüccarlar Joe da dahil olmak üzere hazır makarna yemeklerini atmaları konusunda uyarıyor.
- En son sağlık uyarısı, Haziran ayından bu yana incelenen ulusal Listeria’nın artan bir salgınının bir parçasıdır.
- Şimdiye kadar CDC, hazırlanan yemeklere 20 Listeria enfeksiyonu ve dört ölüm vakası bildirmiştir.
FSIS (ABD Tarım Bakanlığı) yakın zamanda Listeria ile kontamine olan makarna yemeği bildirimi yayınladı.
Gıda ve İlaç İdaresi (FDA)
Makarna yemekleri Albertsons, Walmart, Trader Joe ve Kroger dahil olmak üzere birçok ulusal perakendeci tarafından satılmaktadır. Tedarikçi Nate Fine Foods, önceden pişmiş makarnasının çoğunu hatırlıyor.
FDA etkilenen beş ürünü tanımladı:
- Tüccar Joe’s Cajun tarzı kararmış tavuk göğsü şişman Alfredo, 16 oz.
- Marktside sığır topları ve marinara sosu, 12 ons ile kalır.
- Marktside Izgara Tavuk -Fettuccine ile Alfredo, 12.3 oz.
- Marktside Izgara Tavuk -Alfredo Fatuccin, 32.8 oz.
- Ana Sayfa Şef Tavuk Fettuccine Alfredo, 12.5 oz.
- Scott & Jon’un Linguini Kabukları ile Karides Scampi, 9.6 oz.
Albertson’un Bowtie Makarna ile Deli makalesi de olası Listeria kontaminasyonu temelinde geri çağrılıyor. Şirket bu ürünleri gönüllü olarak raflardan çekiyor.
FSIS alarmı, ilk kez keşfedilen ülke çapında bir salgının son gelişimidir. O zamandan beri, son zamanlarda perakendeciler Joes Fettuccine Alfredo ve Sığır Topları ve Marinara Soslu pazarlar Linguine ile ek kirlenmiş ürünler tespit edildi.
Tavuk fettuccine alfredo yemeklerinin üreticisi FreshRealm, FDA’nın ilk muayenesinden sonra yemeklerindeki malzemeleri test etmeye başladı. Etkilenen ürünlerin test edilmesi, aynı salgına bağlı olduklarını ve genetik olarak ilişkili Listeria kabilelerinin varlığının monocytogenes gösterdiğini göstermektedir.
Healthline için bir Freshroalm sözcüsü, “Ürünlerimizin sağlığı ve güvenliğinden daha önemli bir şey yok,” dedi.
“Kurumlarımızdan Listeria için sürekli olarak olumsuz olan çevresel örnekleri ve içerik tedarikçilerinden alınan ürünleri ve bileşenleri test ediyoruz. Üçüncü bir taraf sağlayıcısından bir bileşende Listeria aldığımızda, USDA ve FDA’da Hükümetin tedarikçisini ve düzenleyici otoritelerini paylaştık.”
Trader Joe, çevrimiçi olarak geri çağırma açıklamasını yaptı ve Listeria için olumlu bir gıda ürününü test etmediğinizi, ancak ürünü “dikkatli bir şekilde” hatırlattığınızı yazdı.
Trader Joe, “Müşterilerimizin ve mürettebat üyelerimizin ve mürettebat üyelerimizin sağlık ve güvenliğinden daha önemli değildir … Güvenlik veya kalitesi hakkında şüpheler varsa, gönüllü olarak önlemler alıyoruz, potansiyel sorunları agresif bir şekilde inceliyoruz ve ürünü satıştan çıkarıyoruz.”
Healthhline, Nate’in güzel yemeğine döndü, ancak şirkete yorum için ulaşılamadı.
Şimdiye kadar, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), salgının salgına bağlı olduğunu bildiriyor
Tulane Üniversitesi Pediatri Doçenti MD John Schiefelin, “İnsanlar bu uyarıları gerçekten ciddiye almak zorunda” dedi.
“Bazı insan grupları için bu gerçekten çok ciddi bir hastalık. Bu ürünleri evinizde bulunmadığınızdan emin olun. Bunu yaparsanız, onları çöpe atın. Buna değmez,” diye ekledi.
Bu ürünlerin çoğu artık satışa sunulmasa da, tüketicilerin buzdolaplarını ve dondurucularını yedeklenmiş ürünler için kontrol etmeleri ve onları atmaları veya satın alındıkları işe geri dönmeleri önerilmektedir. .
Listeriosis nedir?
Listeriosis, bakterilerin -Listeria monositogenlerinin neden olduğu bir enfeksiyondur. Amerika Birleşik Devletleri’nde Listeria
Amerika Birleşik Devletleri’nde, her yıl yaklaşık 1.250 kişide listeriosis teşhis edilmektedir. Enfeksiyon ciddidir ve ölümcül olabilir. Hemen hemen tüm vakalar hastanede kalma ve yaklaşık olarak
Genellikle 1-3 gün içinde çözünmüş ve tipik olarak aşağıdakileri içerir:
- Ateş
- Bulantı ve kusma
- İshal
- Kas ağrısı
Ağır, potansiyel olarak hayatı tehdit eden semptomlar:
- Baş ağrısı, sertlik
- Karışıklık, denge kaybı
- Kramp
Sağlıklı insanlar enfekte olabilir, ancak nadiren ciddi şekilde hastalanırlar. Hamile kadınlar, yenidoğanlar, 65 yaşından itibaren yetişkinler ve yaşlı insanlar ve zayıf bağışıklık sistemleri olan insanlarla en yüksek riske sahip olanlardan biri.
“Listeria başka bir çok atipik gıda zehirlenmesidir. Menenjit alabilir, nöbet alabilirsiniz, tazminat veya gitme gibi becerilerinizi kaybedebilirsiniz.
Listeriosis, hamile insanlarda genel popülasyondan 20 kat daha sıktır. Enfeksiyon plasentanı geçebilir ve fetusu enfekte edebilir. Her dördüncü hamilelikle ilgili vakalar düşüklere veya ölü doğumlara yol açar,
Schiefelin, “Listeriosis konusunda bir meydan okumayı temsil eden bir diğer şey, gerçekten spesifik antibiyotikler gerektirmesidir. Diyarrhe ile acil serviste görünmeleri durumunda genellikle çekecekleri antibiyotiklerin çoğu bunun için işe yaramaz.” Dedi.
Yukarıdaki semptomlardan birini geliştirirseniz veya kontamine bir ürün yemiş olabileceğinize inanırsanız, hemen sağlık hizmeti sağlayıcınıza başvurun. Erken testler ve listeriosis tedavisi ciddi hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Listeria kontaminasyonu nasıl görünür?
Bir gıdaların üretim ve dağıtım döngüsünde birçok yerde kontaminasyon meydana gelebilir.
Listeria, çevrede doğal olarak meydana gelen küçük bir bakteridir. Yerde, su, atık su ve hayvanlarda yaygındır. Bu nedenle, sebze, süt ürünleri ve et gibi çiğ gıda, bir fabrikaya ulaşmadan önce bakterileri giyebilir.
Gıda, Listeria tarafından oluşturulan diğer birçok yiyeceğin aksine,
Listeria, sağlıksız üretim koşullarında gelişebilir. Kontaminasyon tipik olarak çiğ bileşenlerle Listeria veya çevre cihazlarda, yüzeylerde veya referanslarda izlendiğinde ortaya çıkar.
Gıda işleme sistemlerinde, ekipmanlarda, yüzeylerde ve hatta çalışanlarda temizlik ve hijyen yetersizse, bakteri giyebilirsiniz. Makarna yemekleri, şarküteri eti, yumuşak peynir veya diğer önceden pişirilmiş yemekler gibi hazırlanmış yiyecekler durumunda, bakteriler yemek pişirdikten sonra veya sızdırmadan önce doğrudan tüketicilere aktarılır.
“İnsanlar gıda zincirinin ne kadar karmaşık olduğunun farkında olmalı,” dedi Vohra.
“Tüm yiyeceklerimiz farklı kaynaklardan geliyor ve buraya ve orada gönderiliyor. Soğutulmuş yiyecekleri için soğuk zincir olsun, ister sadece ürünü yıkayıp ele alıyor olsun, bu koruma mekanizmalarının tümü bozulmamış olmalıdır.”
Listeriozdan kaçınmak için uygulanabilir adımlar
Listeria, çiğ süt, çiğ meyve ve sebzeler ve etobur et dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklerle ilişkilidir, bu nedenle önleme anahtardır.
“Birisi hastaneye kaldırılırsa, çok kritiktir. Bu yüzden insanların önlemenin önemli bir faktör olacağını anladıklarından emin olmak istiyoruz.” Dedi.
Listeriosis riskinizi azaltmak için basit, uygulanabilir adımlar atabilirsiniz. İlk olarak, yukarıdaki ürünlerden birini satın almış olabileceğinize inanıyorsanız, onları yemeyin. Onları atın veya iade edin.
Buzdolabı, dondurucu, kapaklar, lavabolar ve mutfak eşyaları dahil olmak üzere etkilenen ürünlerle temas etmiş olabilecek tüm alanları temizleyin.
Listeriosis ve diğer gıda enfeksiyonlarının temel önlenmesi için:
- Tüketimden önce meyve ve sebzeleri iyice yıkayın.
- Patojenleri öldürmek için yemek pişirmek.
- Ellerinizi düzenli olarak yıkayarak iyi el hijyeni uygulayın.
- Mutfak yüzeylerinizi ve buzdolabınızı temiz tutun.
Mevcut salgına gelince: “Henüz orman dışında değiliz,” dedi Vohra.
Diyerek şöyle devam etti: “Kaynakla ilgilenmemizi umuyoruz ve bu yüzden vaka sayısının sonunu görüyoruz, ancak Listeria’nın insanları ayırabileceğini de biliyoruz. Enfeksiyonun insanların hastanede kaldığını gördüğü bir seviyede gerçekten tezahür etmesi haftalar sürebilir.”
Daha çok sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
