- Consumer Reports’un yeni bir araştırması, pek çok popüler protein tozunun ve shake’inin yüksek düzeyde kurşun içerdiğini ortaya çıkardı..
- Test edilen 23 ürünün üçte ikisinden fazlası kuruluşun kendi belirlediği güvenlik limiti olan porsiyon başına 0,5 mikrogramı aştı.
- Naked Nutrition ve Huel ürünleri de dahil olmak üzere bitkisel tozlar en yüksek düzeyde kurşuna sahipti.
- Uzmanlar ara sıra kullanımın zarar verme ihtimalinin düşük olduğunu ancak kümülatif maruz kalmanın çocuklar ve doğurganlık çağındaki kadınlar için sağlık riski oluşturabileceğini söylüyor.
Consumer Reports’un (CR) yeni araştırması, birçok popüler protein tozunun ve shake’in yüksek düzeyde kurşun içerdiğini ortaya çıkardı.
CR raporu, test edilen 23 ürünün üçte ikisinden fazlasının, kâr amacı gütmeyen kuruluşun kendi belirlediği porsiyon başına 0,5 µg (mikrogram) güvenlik sınırını aştığını ortaya çıkardı.
En yüksek kurşun seviyeleri bitkisel tozlarda bulundu. Analiz edilen ürünlerin üçte ikisinden fazlasında, tek bir porsiyon CR gıda güvenliği uzmanlarının bir günde tüketmenin güvenli olduğunu söylediğinden daha fazla, bazılarında ise on katından daha fazla kurşun içeriyordu.
Özellikle Naked Nutrition Vegan Mass Gainer’ın bir porsiyonu 7,7 mcg kurşun içeriyordu ve Huel Black Edition 6,3 mcg içeriyordu.
Test projesini yöneten kimyager ve CR gıda güvenliği araştırmacısı Tunde Akinleye raporda, “Bu sonuçların son test ettiğimiz zamandan daha da kötü olması endişe verici” dedi.
Düzenli olarak protein tozları veya karışımları tüketiyorsanız kurşuna maruz kalma hakkında bilmeniz gerekenleri ve beslenme etiketlerinde nelere dikkat etmeniz gerektiğini burada bulabilirsiniz.
Protein tozu üreticileri raporun yanıltıcı olduğunu söylüyor
Consumer Reports, analizlerine dahil olan protein tozu şirketleriyle temasa geçti.
Pek çok şirket, kurşunun doğal olarak oluşan bir madde olduğunu ve dünya çapındaki bitkisel içeriklerde eser miktarda bulunabileceğini söyledi.
Sekiz şirket (Equip Foods, Garden of Life, KOS, Momentous, Muscle Meds, Muscle Tech, Orgain ve Vega) CR’ye içeriklerinin ve bitmiş ürünlerinin ağır metaller açısından test edildiğini söyledi.
Healthline, raporla ilgili hayal kırıklığını dile getiren Naked Nutrition ve Huel’e ulaştı.
Naked Nutrition’ın bir sözcüsü Healthline’a “Müşterilerimizin sağlığını ve ürün şeffaflığını çok ciddiye alıyoruz ve sonuçları yakından inceledik” dedi.
Sözcü, “Naked Vegan Mass Gainer’ın CR testine dahil edilen tek vegan kilo aldırıcı olduğunu belirtmek önemlidir. Bir kilo aldırıcı olarak, standart protein tozlarının tipik 30 ila 50 gramına kıyasla önemli ölçüde daha büyük bir porsiyon boyutuna (yaklaşık 315 gram veya yaklaşık altı kaşık) sahiptir. Gram bazında sonuçlarımız diğer bitki bazlı protein ürünleriyle tutarlıdır” dedi.
Naked Nutrition, tüm bileşenlerinin, ağır metal testi de dahil olmak üzere analiz sertifikaları sağlayan seçkin tedarikçilerden temin edildiğini belirtiyor.
Sözcü, “Ayrıca her üretim partisinden numuneleri devam eden inceleme için saklıyoruz ve Naked Vegan Mass Gainer şu anda etiketleme bilgileri, toksikoloji ve kirletici testlerini içeren NSF içerik sertifikasyonundan geçiyor” dedi.
“Mevcut bilgileri inceledik ve sonuçları, doğurganlık çağındaki kadınlar gibi hassas gruplar da dahil olmak üzere yetişkinler için hiçbir ağır metalin FDA referans alım seviyelerini aşmadığını doğrulayan bağımsız üçüncü taraf testleri aracılığıyla doğruladık” diye devam ettiler.
Huel’in bir sözcüsü, Doğal Ürünler Derneği’nin (NPA) raporu “alarm verici, yanıltıcı ve bilim dışı” olarak nitelendirdiğini ve Sorumlu Beslenme Konseyi’nin (CRN) “risklere ilişkin yanıltıcı bir izlenim” verdiğini söylediğini söyledi.
Sözcü Healthline’a şunları söyledi: “Huel yakın zamanda ürün güvenliği ve kalitesi için altın standart olan NSF tarafından da akredite edildi ve en son NSF raporu, 3,6 mikrogram (μg) toleransıyla “tespit edilemeyen” kurşun seviyelerini gösterdi.”
“Bunların gramın 2 milyonda biri ile gramın 6 milyonda biri kadar küçük farklar olduğuna dikkat etmek önemlidir” dediler.
Kurşunun sağlık riskleri kümülatif maruziyete bağlıdır
Gnarly Nutrition CEO’su Shannon O’Grady, raporda yer alan ürünlerdeki kurşun kontaminasyonu sınırının fazla ihtiyatlı olabileceğini açıkladı. O’Grady rapora dahil değildi.
O’Grady, Healthline’a şunları söyledi: “Kurşun maruziyetinin sağlık riskleri göz önüne alındığında, CR’nin eşik olarak kullandığı seviyeler hakkında konuşmak önemlidir.”
“CR, üremeye zarar vermeyen beklenen kurşun maruziyetini 1000’e bölen Kaliforniya’nın Prop 65’iyle aynı güvenlik standartlarını kullandı. Bazıları bu eşiğin son derece ihtiyatlı olduğunu ve bilimsel literatürde desteklenmediğini söyledi” dedi.
O’Grady’ye göre Gıda ve İlaç İdaresi’nin mevcut durumu
O’Grady, “Ortalama bir Amerikalının beslenme yoluyla günde 5,3 ug kurşun tükettiği tahmin ediliyor. Bu nedenle, bireylerin kurşuna maruz kalma açısından risk grubunda olup olmadıklarını (örneğin çocuklar ve doğurganlık çağındaki kadınlar) dikkate almaları önemlidir” diye açıkladı.
O’Grady, tek bir porsiyon bitki bazlı protein tozunun sağlık üzerinde ciddi etkilerinin olmasının olası olmadığını söyledi. Yine de diyetinizde kurşuna kümülatif maruz kalma oranınızı dikkate almak ve bu maruziyeti en aza indirmek için neler yapabileceğinizi düşünmek önemlidir.
Kayıtlı diyetisyen Amy Chow da aynı fikirde. Healthline’a “Uzun vadede düşük düzeyde maruz kalma nörogelişimsel, böbrek, kardiyovasküler, üreme ve kemik sağlığı risklerine yol açabilir” dedi.
Raporda yer almayan Chow, “Ancak endişe yaratacak miktar, kişinin alımına, yaşına, sağlık durumuna, beslenme durumuna ve diğer maruziyetlere bağlı” dedi.
Protein tozunu diyetinize güvenle dahil edebilir misiniz?
CR araştırmasının bulguları ne olursa olsun, dengeli bir diyete protein tozlarını ve protein karışımlarını uygun miktarlarda dahil etmek muhtemelen güvenlidir.
Chow, CR raporunda bulunan seviyelerin kurşun zehirlenmesine (öncelikle kirli su, kurşun bazlı boya ve kirlenmiş topraktan kaynaklanan) neden olma ihtimalinin düşük olduğunu söyledi.
Ancak kandaki hiçbir kurşun seviyesinin güvenli kabul edilmediğini, çünkü kurşunun vücutta yararlı bir işlevi olmadığını da sözlerine ekledi.
“Bitki bazlı protein tozları daha yüksek düzeyde ağır metallere sahip olma eğilimindedir” dedi.
“Bir peynir altı suyu protein tozu veya karışımı seçerek, takviye olarak günde birden fazla porsiyon kullanmayarak (tüm gıdaların yerine geçmek yerine) ve ana protein kaynağınız olarak protein açısından zengin çeşitli gıdaları tüketerek riskinizi en aza indirebilirsiniz.”
Chow, özellikle ağır metal kontaminasyonuna daha duyarlı olan çocuklar, hamile kadınlar ve yaşlı yetişkinler için protein takviyesi konusunda daha muhafazakar bir yaklaşım izlenmesini önerdi.
Protein tozu etiketlerinde nelere dikkat edilmelidir?
Protein tozu takviyesi yapmayı düşünüyorsanız beslenme etiketlerini dikkatlice okumanız önemlidir.
O’Grady, “Tüketiciler, bitkiler ağır metalleri doğrudan topraktan emdiğinden, bitki bazlı proteinlerin her zaman en kötü suçlu olacağının farkında olmalıdır.” diye açıkladı.
Ek olarak, daha büyük porsiyon boyutuna sahip mass gainer gibi ürünler, normal bir protein takviyesinden daha fazla ağır metal içerir.
Tat da önemlidir. O’Grady, “Bu ürünlerin çikolata aromaları, kakao ilavesinden dolayı daha yüksek düzeyde kurşun içeriyor” dedi.
“Tüketiciler her zaman NSF, USP ve Informed Choice gibi gruplar tarafından üçüncü taraflarca test edilmiş ürünleri aramalıdır. Üçüncü taraflarca test edilen ürünler, ürün etiketlerinin ön veya arkasında bu test gruplarının logosuna sahip olacaktır” dedi.
Bu üçüncü taraf gruplar, besin takviyelerini güvenlik açısından değerlendirir, etiket iddialarını doğrular ve ürünleri ağır metaller, mikroplar ve pestisitler dahil olmak üzere çeşitli kirletici maddeler açısından test eder.
Protein ihtiyacınızı belirleyin
Birçok kişi önerilen günlük alım miktarını karşılamak için protein tozu takviyesine güvenebilir.
“Protein gereksinimleri için önerilen aralık, kişinin yaşına, aktivite düzeyine ve beslenme hedeflerine (örn. kas geliştirme, kilo kaybı) bağlı olarak değişir, ancak kilogram başına 0,8 ila 2 g arasında değişebilir. [of body weight] çoğu yetişkin için,” dedi Chow.
“Çoğu insan yalnızca diyetle yeterli protein alabilirken, bazı insanlar çeşitli nedenlerden dolayı protein takviyesinden faydalanabilir.”
Bu şunları içerir:
- Kas kütlesini onarmak veya geliştirmek için daha fazla proteine ihtiyaç duyan sporcular.
- Bitki bazlı seçeneklerle protein ihtiyaçlarını karşılamayı zor bulabilecek vejetaryenler.
- İnsanlar açlıklarını gidermeye yetecek kadar protein tüketerek kilo vermeye çalışıyorlar.
- İştahı azalan ve kas kaybını önlemek isteyen yaşlı yetişkinler.
- İyileşme ve onarımı desteklemek için proteine ihtiyaç duyan kişiler (örneğin ameliyat veya kanser sonrası), tek başına tam gıdalardan daha basit bir şekilde daha fazla proteine ihtiyaç duyabilirler.
O’Grady, protein takviyelerinin insanların diyetteki çeşitli protein hedeflerine ulaşmasının kolay bir yolu olduğunu söyledi.
Bunları diyetinize dahil etmek istiyorsanız porsiyon boyutlarına dikkat edin ve seçtiğiniz markanın ağır metaller açısından bağımsız olarak test edildiğinden emin olun.
Daha çok sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
