ABD sütü ineklerinde tespit edilen yeni kuş gribi türü. Süt, sığır eti tüketmek emin mi?

Hastalıkların Kontrolü ve Önlenmesi Merkezleri (CDC) onaylanmış Mevcut salgın sırasında ABD’de 67 kişide kuş gribi vakaları. Bu insanların çoğu süt inekleri ve kümes hayvanları ile yakın çalıştı.

CDC yetkilileri, kuş gribi hastalanan çoğu insanın hafif vakaları olduğunu söylüyor.

Bununla birlikte, kuş gribi ciddi hastalıklara neden olma potansiyeline sahiptir. Dünya Sağlık Örgütü Rapor Son iki yılda dünya çapında bildirilen 950 insan kuş gribi vakası yaklaşık yarısını ölüme yol açtı.

Bunlardan biri Louisiana’dan bu yılın başında D1.1 varyantından ölen bir adamdı. ABD’de şimdiye kadar kuş gribi salgından ölen tek kişidir.

Kasım ayında, Kuş Grip’in sözleşmesine göre Kanadalı bir genci kritik bir durumda hastaneye kaldırıldı. O zamandan beri iyileşti.

CDC yetkilisi rapor Ajans durumu hala izlediğini söylüyor, ancak “H5 kuş gribi için mevcut halk sağlığı riski düşük”.

O Not Çiftçilerin, arka bahçe kuş sahiplerinin ve insanların ve hayvanlarla yakın çalışan veteriner hekimleri ve ürünleri ile -ürünler yüksek risktir.

Tennessee’deki Vanderbilt Üniversitesi’nde bulaşıcı hastalıklar ve tıp profesörü olan MD William Schaffner, CDC’nin değerlendirilmesini onayladı.

“Kuş gribi virüsü, insanları kolayca enfekte etme veya kişi tarafından kolayca kişiye aktarma yapma genetik yeteneğini geliştirmemiştir.”

Schaffner, ABD’de kişiden kişiye kişiye belgelenmiş vakaların belgelenmediğini vurguladı

Ancak, tüm uzmanlar o kadar güvenli değildir. Kuşların kuşlardan insanlara yüksek bir iletim oranı verdiği bulunmuştur.

“Bu genotipin dökülme riskinin de ineklerden insanlara yüksek olduğunu söyleyebilirim. İnsanları insanlara zaten geçtiğini biliyoruz, ”dedi MD Abrar Karan, Kaliforniya’daki Stanford Üniversitesi’nde Healthhine’ye dükkan yazılı hastalıklardan oluşan bir araştırmacıya söyledi.

Karan’ın görüşü, Atlanta, Georgia’daki Emory Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde bir grip viroloğu olan PhD olan Seema Lakdawala tarafından desteklenmektedir. “Risk zamanla arttı – özellikle son birkaç ay içinde raporu [some] Ağır enfeksiyonlar, ”dedi dergiye Doğa.

Kuş gribi bazı çiğ süt ürünlerinde tespit edildi, bu da geçen Kasım ayında Kaliforniya’da gönüllü bir geri çağırmaya yol açtı.

Bununla birlikte, kuş gribi pastörize ticaret süt ürünlerinde bulunamamıştır. Uzmanlar, bunun pastörizasyon sürecinin öldürülmüş Virüs.

Karan, “Pastörizasyon, virüsü inaktive edebilmek için iyi çalıştığını gösterdi.” Dedi.

Schaffner, “Pastörizasyon kuş gribi virüsünü öldürüyor, böylece tüm pastörize süt ürünleri (süt, krem, yoğurt, peynir vb.) Güvenli.” Diyerek şöyle devam etti: “Dökülmemiş süt ve süt ürünleri tüketme riski var. Kaçınılması tavsiye edilir.”

Sığır eti ürünlerinin güvenliği konusunda da endişeler vardı, ancak USDA yetkilileri ülkenin “katı et denetim sürecinin” et arzını koruduğunu söylüyor.

Ayrıca, CDC yetkilileri Not Kümes hayvanları ve sığır eti doğru iç sıcaklıklara pişirmek de virüsü öldürür.

Uzmanlar katılıyor.

Karan, “Doğrudan bir sığır eti şanzımanı görmedik, ancak şimdilik çiğ sığır eti yemem, ancak tüketim iletimi henüz gösterilmemiştir.” Dedi.

Schaffner, “Sığır eti yiyecekleri ile hiçbir risk ilişkili değildi, ancak olağan öneriler devam ediyor: Ellerinizi iyice yıkayın, kullandıktan sonra kesme tahtalarını yıkayın, iyi yapılmış Hamburg’u pişirin.”

Ocak 2022’den beri orada olmuştu 1.500’den fazla kişi ABD’deki 634 bölgede kümes hayvanlarında ve yabani kuşlarda kuş gribi salgınlarını bildirdi.

Salgınlar, 145 milyondan fazla tavuk, Türkiye ve diğer kuşların virüsü içerecek şekilde kesilmesine yol açtı.

Cinayetler, fiyatları artıran ülke çapında yumurta eksikliği yarattı. Bununla birlikte, uzmanlar, düzgün bir şekilde depolanmış ve pişirilirse yumurtaların yemek için güvenli olduğunu söylüyor.

CDC öğüt vermek Kuş gribi virüsünü öldürmek için yumurtaları 165 derecelik bir iç sıcaklığa kadar pişirin. Yemeden önce “tamamen” pişirilmelisiniz.

H5N1 kuş gribinin süt inekleri üzerindeki yeni bir kabilesinin bulaşması, virüsün mutasyonu ile ilgili endişelerini dile getirdi.

Hükümet memurları, bazı uzmanlar durumun yakından izlenmesi gerektiğini söylese de, insanlara aktarılan kuş gribi riskinin düşük kaldığını söylüyor.

Devlet memurları ve uzmanları, pastörizasyon kuş gribi virüsünü öldürdüğü için ülkenin süt arzının güvenli kaldığını kabul ediyor.

Hükümet denetim programları nedeniyle ülkenin sığır eti arzının, yine de et pişirmenizi önermelerine rağmen kesin olduğunu ekliyorlar.