- Önceki araştırmalar, her gün ceviz yemenin kalp sağlığına fayda sağlayabileceğini göstermiştir.
- Şimdi araştırmacılar, bu faydaların muhtemelen ceviz üreten bağırsak mikrobundaki değişikliklerin sonucu olduğunu söylüyor.
- Cevizlerin omega-3 yağları, antioksidanlar ve protein içerdiğini belirtiyorlar.
Ceviz yemenin kalp sağlığına faydaları, bağırsak mikroplarındaki değişikliklerden kaynaklanabilir.
Bu, Amerikan Biyokimya ve Moleküler Biyoloji Derneği’nin yıllık toplantısı DiscoverBMB’de bugün sunulan araştırmaya göre.
Kaliforniya Ceviz Komisyonu tarafından finanse edilen çalışma henüz hakemli bir dergide yayınlanmadı.
Texas Tech Üniversitesi araştırmacıları, birisi diyetini değiştirdiğinde meydana gelebilecek değişiklikleri izlemek için bağırsak mikropları tarafından gen ifadesinin incelenmesi olan metatranscriptomics kullandı.
Bilim adamları özellikle kardiyovasküler sağlığın nasıl etkilenebileceğini incelediler.
Sonuçları, ceviz tüketiminin vücudun amino asit L-homoarginin üretimini artırarak bağırsak mikrobiyomunu değiştirebileceğini gösterdi. Bu da, kalp hastalığı riskini azaltabilir.
Ceviz çalışması nasıl yapıldı?
Araştırmacılar daha önce yürütülen kontrollü bir besleme çalışmasından örnekler kullandılar.
Kardiyovasküler hastalık riski yüksek 35 katılımcı vardı.
Katılımcılar, iki hafta boyunca standart bir Batı diyetine yerleştirildi ve ardından rastgele üç çalışma diyetinden birine atandı:
- Bütün cevizlerde yüksek bir diyet.
- Ceviz diyetiyle aynı miktarda omega-3 yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ içeren, ancak ceviz içermeyen bir diyet.
- Yağ asidi olan oleik asidi cevizden elde edilecek miktarla kısmen değiştiren, ancak diyete ceviz içermeyen bir diyet.
Katılımcılar, her diyeti altı hafta boyunca, aralarında bir mola vererek izlediler.
Ceviz kalp sağlığına nasıl yardımcı olur?
Diyetler, biyoaktif bileşikler, alfa-linolenik asit veya ALA içeriğine dayalı olarak cevizin kardiyovasküler sağlığı nasıl etkilediğini veya ceviz ALA’sının diyetteki doymuş yağların yerini alıp alamayacağını açıklamak için tasarlandı.
Araştırmacılar, katılımcılar bir diyeti bitirmeden hemen önce dışkı örnekleri topladılar.
Cevizleri bütün olarak yiyenlerin seviyeleri daha yüksekti:
- Bağırsaklarındaki Gordonibacter bakterileri – anti-inflamatuar etkiye sahip metabolik ürünler
- Vücudun amino asit L-homoarginin üretimini artırmak için gen ifadeleri
Araştırmacılar, bağırsak mikrobiyomundaki değişikliklerin, kardiyovasküler risk faktörlerini azaltabilecek faydalı sinyal yollarını indüklediği sonucuna vardı. Gözlemlerini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu belirttiler.
Scottsdale, Arizona’dan Anne Danahy, “Bu çalışma, cevizin bağırsak mikrobiyomunda (dost bakteriler) pozitif değişiklikleri teşvik edebileceğini ve bu da vücudunuzun kalp hastalığı riskinin azalmasıyla bağlantılı belirli antioksidanları emmesine ve kullanmasına yardımcı olabileceğini gösteriyor” dedi. Akdeniz beslenmesi ve sağlıklı yaşlanma konusunda uzmanlaşmış kayıtlı diyetisyen ve bütünleştirici beslenme uzmanı. “Bu küçük bir çalışma ve katılımcılar kalp hastalığı riski altındaydı, bu nedenle daha büyük sağlıklı insan gruplarının aynı faydayı sağlayıp sağlayamayacağını söylemek imkansız.”
Danahy, Healthline’a verdiği demeçte, “Endüstri tarafından finanse edilen araştırmalarda önyargıyı hesaba katmak her zaman önemlidir, ancak aynı zamanda cevizin çeşitli sağlık yararlarını destekleyen önemli miktarda kanıt vardır.” “Ve çalışmaların çoğu endüstri tarafından finanse edilmedi. Umarım, bunun gibi küçük, endüstri tarafından finanse edilen çalışmalar, gelecekte çok daha büyük, yüksek kaliteli, bağımsız çalışmalara kapı açacaktır.”
Ceviz hakkında bilmeniz gerekenler
Önceki araştırmalar, cevizin diyete sağlıklı bir katkı olduğunu göstermiştir.
Omega-3 yağları ve antioksidanlar içerirler ve lif oranı yüksektir.
1 onsluk bir ceviz porsiyonu yaklaşık yedi tam ceviz içerir (çalışma günde yaklaşık 28 ceviz içeren bir diyet kullandı).
1 ons ceviz porsiyonu yaklaşık 185 kalori ve aşağıdaki besinleri içerir:
4.3 gram protein
3.9 gram karbonhidrat
0.74 gram şeker
1,9 gram lif
18.5 gram yağ
Ceviz yağ ve kalori bakımından yüksek olmasına rağmen, araştırmacılar
Virginia merkezli beslenme uzmanı Caroline Thomason, “Ceviz özellikle lif ve omega-3 yağ asitleri bakımından yüksektir – kardiyovasküler hastalık riski üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu zaten bildiğimiz iki besin maddesidir” dedi. gıda güvenini bulun. “Lif, kolesterol seviyelerini düşürmekle ilişkilendirildi ve omega-3 yağ asitleri, iltihaplanmayı azaltan birçok hastalık süreciyle ilişkilendirildi.”
Thomason, Healthline’a “Çalışmada test edilen porsiyon boyutu, altı hafta boyunca günde 2 ila 3 ons cevizdir” dedi. “Bu büyük bir ceviz porsiyonu – yaklaşık 28 yarım – ama bir porsiyonu sabah atıştırmalığınız ve bir porsiyonu öğleden sonra için sığdırabilirsiniz. Alternatif olarak, benzer bir beslenme profili sunan diğer kuruyemişleri değerlendirmenin faydalı olabileceğini düşünüyorum. Örneğin, chia, keten ve kabak çekirdeği, omega-3 yağ asitlerinin kaynaklarıdır.”
Bu, cevizin diyete yararlı bir katkı olduğunu gösteren ilk çalışma değil, ancak gelişmiş bir bağırsak mikrobiyomu nedeniyle bunun nasıl çalıştığını açıklayan ilk çalışma.
Danahy, “Önceki birçok çalışma, ceviz tüketimi ile kalp hastalığı riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir, bu da faydalar için olası bir mekanizma sağlayabilir.” Bağırsak mikrobiyomu üzerine araştırmalar henüz emekleme aşamasında, ancak zamanla bağırsaklarımızda ve tüm vücudumuzda yaşayan bakterilerin, kalp hastalığı riski de dahil olmak üzere sağlığımızın birçok yönünü düzenlemede önemli bir rol oynadığını göreceğiz.”
Daha çok sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
