- Yeni araştırmalar, sağlıksız beslenme alışkanlıklarının dünya çapında artan tip 2 diyabet oranlarıyla bağlantılı olduğunu da gösteriyor.
- Araştırmacılar, üç diyet faktörünün tip 2 diyabet riski üzerinde en büyük etkiye sahip olduğunu buldu: çok fazla işlenmiş et ve rafine karbonhidrat yemek ve yeterince tam tahıl yememek.
- Sağlık uzmanları, işlenmiş etleri yağsız proteinle değiştirmenin ve tam tahılları rafine tahıllarla değiştirmenin riskinizi azaltmanıza yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Dergide yayınlanan yeni bir araştırmaya göre
Çok az kepekli tahıl yemek de vakalardaki artışla bağlantılıydı.
Bu, 1990’dan 2018’e kadar toplanan verilerle 184 ülkede diyet alımı araştırma modeline dayanıyordu.
Bu üç diyet faktörü neden riskinizi artırabilir?
Kepekli tahıllar, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan lif, vitamin ve mineraller bakımından yüksektir.
Rafine pirinç ve buğday tipik olarak işlenmiş gıdalarda bulunur ve kan şekerini yükselten yüksek bir glisemik indeks içerir. Rafine pirinç ve buğday içeren besinler fazla tüketildiğinde insülin direncine yol açabilmektedir.
Araştırmaya dahil olmayan MS, RDN, LDN’den Aubrey Redd, Healthline’a “Beyaz pirinç gibi rafine karbonhidratlar hızlı bir şekilde sindirilir ve kan şekerinde ani yükselmelere neden olur” dedi. “HbA1c’niz son 3 aydaki ortalama kan şekerinizin bir ölçüsü olduğundan, önemli artışlar genel ortalamayı artırabilir.”
İşlenmiş et katkı maddeleri ve sodyum içerebilir
Artan kanıtlar sağlıksız beslenmeyi tip 2 diyabet geliştirme riskiyle ilişkilendirir
California Üniversitesi, Irvine Halk Sağlığı Programı’nda epidemiyoloji ve biyoistatistik profesörü olan Andrew Odegaard, bu son çalışmanın, rafine tahıl ürünlerinin alışılmış ve yüksek miktarda alımının akut etkilere sahip olabileceğini gösteren, giderek artan kanıtların bir parçası olduğunu açıkladı. Tip 2 diyabet riskinde artışa yol açabilen fizyolojik ve metabolik parametreler.
“Fizyolojik ve metabolik olarak tam tahıllar, rafine edilmiş tahıllara kıyasla büyük ölçüde faydalı etkilere sahiptir. Ödegaard, “Tip 2 diyabette işlenmiş et tüketiminin etkilerine ilişkin daha fazla ikinci dereceden kanıt var” dedi.
“Makul mekanizmalar olduğu için bunu en iyi şekilde özetlerdim, ancak yapılması gereken iş ve muhtemelen en iyisi, yüksek ve yaygın işlenmiş et tüketiminden kaynaklanan tip 2 diyabet riskinden endişe ediliyorsa ihtiyatlılık ilkesini savunmaktır” diye ekledi.
Sağlıklı yemek alternatifleri tip 2 diyabet riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir
Odegaard, tip 2 diyabet geliştirme riskinizden endişe ediyorsanız, rafine tahıllar yerine aşağıdaki yiyeceklerden daha fazlasını yemeyi deneyin:
- meyve
- sebzeler
- baklagiller
Odgaard, “Basitçe söylemek gerekirse, rafine tahıllar yerine tam tahılları tüketirken tip 2 diyabet riskinin daha düşük olduğuna dair kanıtlar var” dedi.
Ek olarak Redd, “rafine tahılları tam tahıllarla” değiştirmenin size “ekstra lif ve kan şekerinde daha az ani artış” sağladığını belirtti.
Redd, “Lif, sindirimi yavaşlatır ve rafine muadillerinin aksine şekerleri yavaşça kan dolaşımına bırakır.”
Ayrıca Odegaard, yağsız protein kaynakları (kırmızı et değil) yemenin de büyük bir fark yaratabileceğini öne sürdü.
Bunlar şunları içerir:
- Balık
- Peynir
- soya peyniri
- yumurtalar
- fasulye
Getirmek
Yeni bir araştırma modeline göre, 1990’dan 2018’e kadar olan verilere göre, kötü beslenme 2018’de 14,1 milyondan fazla tip 2 diyabet vakasıyla bağlantılı.
Tip 2 diyabet riskinde en büyük rolü üç beslenme faktörü oynadı: yetersiz tam tahıl tüketimi, çok fazla rafine pirinç ve buğday ve aşırı işlenmiş et tüketimi.
Sağlıklı yiyecek alternatifleri için balık, peynir, tofu, yumurta ve fasulye gibi yağsız protein kaynaklarını (kırmızı et değil) deneyin. Ayrıca rafine tahılları kepekli tahıllarla değiştirin.
Daha çok sağlık yazısı okumak için kategorimize göz atabilirsiniz.
